mak

    Wyróżniamy kilka rodzajów maku. Najbardziej znanym jest mak niebieski, wykorzystywany w celach kulinarnych. Rzadko spotykanym rodzajem jest delikatniejszy w smaku mak biały - niezastąpiony składnik słynnych poznańskich rogali marcińskich. Z kolei mak polny ma zastosowanie w medycynie ludowej i kosmetyce. Jest jeszcze mak lekarski, z którego wytwarza się opium (bazę do leków, takich jak morfina czy kodeina). 

właściwości i zastosowanie:

- właściwości lecznicze maku znane już były w starożytności, kiedy to odkryto, że mak to nie tylko dodatek do potraw, lecz także baza do wytwarzania narkotyków

- mak, a konkretniej wytwarzana z niego masa makowa, jest bazą świątecznych ciast i deserów, jak makowce, łazanki czy kutia

- jest bogaty w komplet witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, D, E, ale też w witaminę C

- jest doskonałym źródłem wapnia, ale też zawiera dużo żelaza, miedzi, manganu, magnezu, fosforu i cynku

- stanowi bogate źródło węglowodanów nieprzyswajalnych

- nie jest polecany osobom będącym na diecie, a to dlatego, że jest bardzo kaloryczny

- z niebieskich ziaren maku leczniczego wytłacza się olej makowy, który m.in. reguluje pracę nerek i wątroby, a także przyśpiesza gojenie się ran

- mak jest także składnikiem leków, takich jak morfina i kodeina, a spożywany w dużych ilościach działa jak narkotyk

- może powodować interakcje z lekami

- mak niebieski - wykorzystywany głównie w przemyśle spożywczym - charakteryzuje się bardzo niską zawartością alkaloidów o działaniu narkotycznym; odmianą maku odznaczającą się silnym oddziaływaniem na układ nerwowy jest mak leczniczy (jego wysuszony sok mleczny z makówki, czyli opium, stanowi bazę leków, takich jak: morfina, kodeina, narkotyna, papaweryna)

- mak polny ma niewielkie zastosowanie w medycynie

- w tradycyjnej medycynie ludowej z płatków maku polnego można przygotować napar stosowany przy kaszlu, biegunce, bolesnej menstruacji czy bezsenności, a do tego płatki makowe wchodzą w skład różnych mieszanek ziołowych, zaś ekstrakt jest wykorzystywany do produkcji płynu do higieny intymnej.