gąski

   Gąski to grzyby jadalne, których grupa jest bardzo liczna. Nawet doświadczeni grzybiarze nie zawsze znają wszystkie rodzaje gąsek. W związku z tym, że dużo ich odmian ma szare, stożkowate kapelusze, łatwo pomylić gąski trujące z tymi jadalnymi. Taki błąd może skutkować poważnym zatruciem gąskami, a nawet doprowadzić do śmierci. 

gąski jadalne:

• gąska czerwieniejąca - występuje przeważnie w lasach liściastych i iglastych, pojedynczo lub w grupach, najczęściej pod bukami; największy jej wysyp przypada na okres od września do listopada; przez pomyłkę można zebrać w lesie, np. trującą gąskę tygrysią albo lekko trującą gąską pieprzną / rózgowatą

• gąska niekształtna - występuje w lasach iglastych oraz liściastych, zazwyczaj rośnie pod świerkami i sosnami, prawie zawsze gromadnie, często wraz z gąską zieloną; największy wysyp tych grzybów przypada na okres od września do grudnia; przez pomyłkę można trafić na gąskę tygrysią albo gąskę mydlaną, obie są silnie trujące i nie nadają się do spożycia

• gąska wiosenna - występuje na łąkach, pastwiskach, skajach lasów i w sadach, rośnie grupami albo pojedynczo, niekiedy tworzy czarcie koła; największy wysyp przypada na okres od końca kwietnia do początku czerwca, w górach nieco później, bo od czerwca do połowy lipca; można ją pomylić z silnie trującym strzępiakiem ceglastym

• gąska wierzbowa - najczęściej występuje w lasach łęgowych pod drzewami liściastymi - wierzbami, brzozami; największy jej wysyp przypada na okres od lipca do października; przez pomyłkę można zebrać w lesie, np. trującą gąskę tygrysią albo lekko trującą gąską pieprzną / rózgowatą

• gąska zielona - ten rodzaj gąski najobficiej rośnie na gruntach piaszczystych, w lasach sosnowych, zarówno w grupach, jak i pojedynczo;  największy wysyp przypada na okres od października do grudnia; gąskę zielonkę trudno znaleźć, ponieważ prawie cały jej owocnik rozwija się pod ziemią, z mchu / trawy wystaje jedynie kapelusz; można ją pomylić z trującą gąską siarkową

• gąska ziemistoblaszkowa - występuje przeważnie na glebach wapiennych pod sosnami; największy wysyp tych grzybów przypada na okres od sierpnia do listopada; można ją pomyć z gąską tygrysią albo gąską pieprzną/ rózgowatą

gąski trujące:

• gąska pieprzna / gąska rózgowata - występuje w lasach iglastych, bardzo rzadko w liściastych, najbardziej lubi kwaśne gleby; największy jej wysyp przypada na okres od sierpnia do października

• gąska tygrysia - występuje w lasach iglastych i liściastych, rośnie pojedynczo lub po kilka egzemplarzy, rzadko występuje w dużych grupach; największy wysyp tych grzybów przypada na okres od sierpnia do października