grzyby na zdrowie
Grzyby mają dużą wartość odżywczą. W każdym kapeluszu (w nóżce mniej) można znaleźć witaminy z grupy B, C, D, E, jak również mikro- i makroelementy - np. magnez, cynk, selen. boczniaki i koźlarze - zawierają duże ilości betaglukanów, boczniaki są surowcem do wyrobu leków na obniżenie cholesterolu; normują rytm serca i poziom cukru we krwi borowiki - zawierają więcej selenu niż orzechy; pomagają zapobiegać rakowi; odmładzają komórki ciała i przyspieszają ich naprawę gąski, kanie i borowiki - dostarczają duże ilości substancji chroniących przed huśtawkami nastroju, depresją; posiadają duże ilości selenu kurki - mają więcej beta karotenu niż pomarańczowe warzywa; powstrzymują procesy starzenia się skóry; poprawiają widzenie
