karmazyn

   Karmazyn to ryba drapieżna, występująca w zimnych wodach na dużych głębokościach mórz północnych oraz zachodniego Atlantyku. Niestety karmazyn poławiany z każdego obszaru jest zagrożony wyginięciem, dlatego WWF zaleca przy zakupie tej ryby zwracać uwagę czy posiada certyfikat MSC.

właściwości:

- stanowi źródło pełnowartościowego białka
- zawiera aminokwasy egzogenne, które nie są produkowane w organizmie
- jest źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych
- to bogate źródło fosforu, selenu i witaminy B12
- nie akumuluje związków rtęci