szczupak

     Szczupak pospolity to gatunek ryby drapieżnej, która należy do rodziny szczupakowatych. Występuje zarówno w słodkich wodach płynących, jak i stojących, a także słonawych wodach Bałtyku. Szczupaka znajdziemy niemal w całej Europie (poza Półwyspem Iberyjskim, południowymi Włochami i południową częścią Bałkanów), w Ameryce Północnej oraz Azji.

    Uwaga. W Polsce od 1 stycznia do 30 kwietnia szczupak jest pod ochroną. Warto wiedzieć, że jego populacja w rodzimych rzekach w ciągu ostatnich lat zmniejszyła się, na co wpłynęło przede wszystkim kłusownictwo.

właściwości i zastosowanie:

- stanowi nieocenione źródło witaminy D oraz B12, a także potasu, fosforu i manganu

- zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 

- to źródło pełnowartościowego białka

- zawiera sporo małych, drobnych ości, dlatego trzeba uważać przy jedzeniu

- idealnie nadaje się do pieczenia, smażenia czy gotowania

- uwaga. smak mięsa szczupaka może nieznacznie się różnić, w zależności od tego, gdzie występuje, a także pory roku, kiedy jest łowiony; wiele osób uważa, że latem mięso ma bardziej błotnisty posmak