kawa - gatunki

• Arabika

- to najpopularniejszy i najczęściej uprawiany gatunek kawy

- pochodzi z Etiopii, a jest hodowana od Afryki po Azję i ma 70% udziału w rynku kawowym (może być uprawiana w klimacie tropikalnym, wyłącznie na wysokości powyżej 900 m n.p.m.)

- ziarna tej kawy rosną na drzewkach, których wysokość osiąga przeciętnie od 3 do 5 m 

- zawartość kofeiny wynosi 0,9 - 1,4%

• Robusta

- ze względu na małe wymagania klimatyczne jest uważana często za gorszy gatunek kawy

- jest bardziej wyrazista od Arabiki i najczęściej używana do produkcji kawy rozpuszczalnej

- zawartość kofeiny wynosi 1,8 - 4%

- ten gatunek kawy został odkryty dopiero w XIX wieku, jednak dość szybko zyskał uznanie wśród miłośników intensywnych, mocnych i pobudzających napojów

- drzewka tej kawy są znacznie większe niż drzewka arabiki, a ich wysokość może osiągać nawet 13 m

- najlepiej w przypadku tej kawy sprawdzają się tereny leżące na wysokości 200 - 900 m. n.p.m., w przypadku których normą są temperatury wynoszące 24 - 30 stopni

• Arabusta

- to skrzyżowanie Arabiki z Robustą

• Liberica

- to dość mało znany gatunek kawy

- odkryta w XX wieku w rejonie równika, jest kawą wzbudzającą sporo emocji, przede wszystkim jej wielką zaletą jest niska cena oraz znaczna wydajność, ale jednocześnie posiada ubogi aromat

• Gwatemala Antiqua 

-  idealna kawa dla bardziej wymagających miłośników kawy, dla których liczy się wysoka zawartość kofeiny oraz wyrafinowany, korzenny smak

• Jamajka Blue Montain

- uprawiana na tarasach na zboczach gór, na rodzinnych plantacjach jest kawą bardzo ekskluzywną

- ma trwały i mocny aromat