wegetarianizm

   Wegetarianizm polega na wyłączeniu z diety mięsa oraz na ograniczeniu produktów do tych, które pochodzą od roślin. Podstawą diet wegetariańskich są warzywa, owoce, pestki, zboża i orzechy.

zalety i wady:

• niska kaloryczność
• duża wartość odżywcza potraw
• ograniczone ilości tłuszczów
• wysokie spożycie węglowodanów złożonych
• niska zawartość cholesterolu

• niskie spożycie białka
• niskie spożycie witaminy D i B12, a także niektórych minerałów, jak np. żelazo, czy wapń

odmiany wegetarianizmu:

• wegetarianizm - > wegetarianie nie spożywają ani nie używają żadnych produktów, których pozyskanie wymaga zabicia zwierzęcia; nie jedzą mięsa, podrobów, smalcu i żelatyny, unikają naturalnej skóry i futer, unikają kosmetyków testowanych na zwierzętach

• laktoowegetarianizm - > polega na wyrzuceniu z menu potraw mięsnych, jednak dopuszcza spożywanie mleka i jego przetworów

• owowegetarianizm - > dieta bezmięsna, która wyklucza także pozostałe produkty odzwierzęce z wyjątkiem jajek

• witarianizm - > dieta odrzucająca wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, opiera się na spożywaniu nieprzetworzonych i surowych produktów roślinnych; witarianie nie tolerują napojów takich jak kawa, czy herbata, a nawet soki owocowe

• frutarianizm - > jedna z najbardziej restrykcyjnych odmian diety wegetariańskiej; polega na wykluczeniu z diety produktów zwierzęcych, jak również owoców i warzyw, których spożycie niosłoby za sobą "uszkodzenie" rośliny; owoce spożywanie przez frutarian powinny same spaść z drzewa