orzechy brazyliskie

   Orzechy brazylijskie (nazywane także orzeszkami para, od regionu Pará w Brazylii, skąd pochodzą), rosną na jednym z najwyższych drzew w puszczy amazońskiej - orzesznicy brazylijskiej.

właściwości i zastosowanie:

• są jednym z najbogatszych roślinnych źródeł selenu - do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na selen wystarczy tylko jeden orzech

• są (zaraz po orzechach włoskich) najbogatszym źródłem kwasów tłuszczowych wielonienasyconych

• wspomagają pracę mózgu

• mają dużą zawartość wapnia, magnezu, potasu, witaminy E oraz kwasu foliowego

• są bardzo kaloryczne

• mają zdolność do kumulowania baru i radu (silnie promieniotwórczych pierwiastków), ale na szczęście nie w takiej ilości, by mogły szkodzić zdrowiu

• mogą powodować alergię

• olej z orzechów brazylijskich doskonale nadaje się do pielęgnacji skóry suchej i wrażliwej

• orzechy brazylijskie można jeść na surowo albo dodać do sałatek 

• sparzone i posiekane mogą zostać użyte choćby do przyrządzenia farszu; warto wiedzieć, że dobrze się komponują z pikantnymi przyprawami

• na ich bazie wytwarza się słodkie masło