migdały

   Migdały (nasiona migdałowca), to najszlachetniejsze z orzechów, stąd też ich tytuł - król orzechów. Pochodzące z rejonów Bliskiego Wschodu wyróżniają się swoimi właściwościami i wartościami odżywczymi:

• mają najwięcej witaminy B2, E i błonnika ze wszystkich orzechów

• w ponad 20% składają się z białka (zawierają go nawet więcej niż niektóre rośliny strączkowe, jak np. biała fasola)

• są bogatym źródłem magnezu i fosforu

• tłuszcz w migdałach zawiera wiele jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, obniżających poziom cholesterolu we krwi

• mają wysoką zawartość argininy - aminokwasu poprawiającego wydolność pracę mięśni

• chronią serce przed stresem

• łagodzą stres i koją nerwy 

• opóźniają procesy starzenia

• wspomagają pracę układu nerwowego, poprawiają pamięć i koncentrację

• działają przeciwdepresyjnie

• korzystnie wpływają na włosy, skórę i paznokcie

• opóźniają procesy starzenia się skóry

• zapobiegają napadom głodu, są więc dobre dla osób odchudzających się

• mają właściwości przeciwzakrzepowe

• obniżają poziom złego cholesterolu we krwi

• regulują ciśnienie tętnicze

• olejek migdałowy działa nawilżająco i regenerująco, dlatego szczególnie jest polecany dla osób posiadających skórę suchą i wrażliwą

• z kolei kwas migdałowy jest wykorzystywany podczas zabiegów medycyny estetycznej (działa antybakteryjnie, odbarwiająco i przeciwstarzeniowo)

• migdały po zmieleniu, zmieszaniu z cukrem pudrem i białkiem dają marcepan