sum

     Sum to gatunek ryby słodkowodnej, który występuje naturalnie w Europie i Azji, a w Polsce także w hodowlach.

właściwości i zastosowanie:

- jest źródłem pełnowartościowego białka 

- zawiera witaminę D, a także witaminy z grupy B, a ponadto fosfor, selen i potas

- zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA)

- ma stosunkową niską zawartość tłuszczu

- nie ma prawie wcale ości

- nadaje się do pieczenia na ruszcie, duszenia, smażenia, wędzenia, bądź też na zupę