Panierka?

    Panierka to nie tylko tarta bułka:

• krakersy - wystarczy je rozdrobnić, aby powstała bardzo chrupka i lekko słona panierka; nadaje się do ryb, ale też żółtej fasolki

• mąka - to bardzo popularny rodzaj panierki; najczęściej jest wybierana pszenna, ale warto się też bliżej zapoznać z ryżową czy razową; dobrze komponuje się choćby z warzywami

• orzechy - mogą być włoskie, migdały, ziemne; przed wykorzystaniem należy je posiekać, a potem obtoczyć w jajku, żeby się przykleiły; nadają ciekawy smak warzywom, serom; nie można ich tylko smażyć na dużym ogniu, gdyż mają tendencję do przypalania

• panko - to panierka rodem z Japonii; chłonie mniej tłuszczu niż bułka tarta, a potrawy są bardziej chrupiące, bo jest mniej rozdrobniona; nadaje się tak do warzyw, jak i owoców morza

• płatki kukurydziane - można ich używać w całości albo po lekkim rozdrobnieniu i wymieszaniu np. z mąką

• wiórki kokosowe - są delikatne, soczyste i mają orientalny posmak; nadają się nie tylko do deserów, ale także do ryb

tarta bułka