pestki, pestki na zdrowie

 pestki dyni:

- składają się w 30-40% z oleju bogatego w fitosterole i nienasycone kwasy tłuszczowe

- nieprażone pestki dyni jedzone przy pierwszym ataku mdłości pomagają zwalczyć chorobę lokomocyjną

- mogą być stosowane do odrobaczania zarówno u dorosłych, jak i u dzieci, nie powodując przy tym skutków ubocznych

- poprawiają nastrój

- mogą być spożywane jako świeże - zaraz po wydrążeniu z dyni albo suszone

- można je uprażyć samemu - najpierw należy je dobrze umyć, a następnie rozłożyć na blasze i zapiekać w temperaturze 190 st. C przez 20-30 minut aż będą suche

pestki arbuza:

- zaliczane do produktów zwanych superfoods

- dostarczają dużo białka i zdrowego tłuszczu oraz witamin z grupy B, magnezu, żelaza i przeciwutleniaczy

- obniżają poziom cukru we krwi, działają przeciwzapalnie i przeciwbólowo, leczą wrzody żołądka, chronią wątrobę przed toksynami

- suszone i prażone skutecznie zastępują chipsy i słone paluszki

- tradycyjnie są wykorzystywane w kuchniach Bliskiego Wschodu i azjatyckich, a także w Sudanie, Egipcie i Nigerii

- w Afryce Zachodniej popularne jest stosowanie mąki z pestek arbuza, która służy do zagęszczania zup

- według medycyny ajurwedyjskiej jedzenie codziennie przez 3-4 tygodnie rano i wieczorem po 1 łyżeczce pestek arbuza obniża ciśnienie krwi.

- w lecznictwie ludowym pestki arbuza wykorzystuje się jako środek łagodzący i tonizujący

- można z nich wytworzyć olej, który wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe

- pestki arbuza można też prażyć: należy rozłożyć nasiona na blasze przykrytej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. C na 15 minut; można je doprawić do smaku: np. oliwą z oliwek i odrobiną soli, ostrą papryką albo sokiem z limonki

pestki słonecznika:

- są jednym z bogatszych źródeł witaminy E

- należą do grupy produktów o największej zawartości fitosteroli

- skutecznie obniżają poziom cholesterolu

- zawierają sporo błonnika

- można je jeść łuskane albo dodać do sałatek, płatków śniadaniowych, granoli

- można je też uprażyć na własnej patelni: wystarczyć rozgrzać patelnię, wrzucić ziarna i prażyć kilka minut na niezbyt dużym ogniu, często mieszając