sajra

     Sajra - inaczej saira japońska albo morszczuk japoński - to smukła, wąska ryba występująca naturalnie w wodach Pacyfiku, szczególnie u wybrzeży Japonii i Korei. Jej mięso ma zwartą strukturę, intensywny smak i niewiele ości, co sprawia, że idealnie nadaje się do konserwowania. To właśnie w tej formie, czyli w puszcze, najczęściej trafiała do polskich sklepów za czasów PRL. Przyjeżdżała z ZSRR albo krajów azjatyckich jako efekt wymiany handlowej.

właściwości i zastosowanie:

- to dobre źródło białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i mikroelementów

- dobrze sprawdza się jako baza do sałatek warzywnych, zwłaszcza tych z ziemniakiem, cebulą i ogórkiem kiszonym