pomarańcza

    Pomarańcza to owoc, który pochodzi z południowych Chin. W Europie jej prozdrowotne działanie jest znane dopiero od XVI wieku.

właściwości i zastosowanie:

- ma dużo beta-karotenu i witaminy C oraz wody

- czerwone pomarańcze, poza beta-karotenem, produkują również antocyjany

- dostarczają też dużo witamin z grupy B oraz potas

- zawierają substancje blokujące pierwszą fazę powstania komórek nowotworowych i związki o działaniu przeciwbakteryjnym

- obfitują w błonnik pokarmowy

- są bogatym źródłem związków polifenolowych, zarówno kwasów fenolowych, jak i flawonoidów

- ze skórki owoców, kwiatów i młodych pędów otrzymuje się olejki eteryczne

- kandyzowana skórka pomarańczowa jest używana w ciastkarstwie i cukiernictwie

- sok z pomarańczy wykazuje właściwości przeciwnowotworowe

- olejki eteryczne, uwalniające się podczas obierania tych owoców, działają odprężająco, przeciwdepresyjnie i poprawiają nastrój

- olejek pomarańczowy ma również właściwości antybakteryjne

- pomarańcze mają właściwości odchudzające

- mają niski indeks glikemiczny 

- smażona skórka pomarańczowa jest znakomitym dodatkiem do ciast

- gorzkie pomarańcze są wykorzystywane do produkcji konfitur, esencji do aromatyzowania ciast oraz likieru Curacao - popularnego składnika drinków o niebieskim zabarwieniu

    Wyróżniamy 3 rodzaje pomarańczy: słodka (inaczej pomarańcza chińska), pomarańcza gorzka, pomarańcza bergamotka.