oliwa truflowa

     Oliwa truflowa powstaje poprzez połączenie oliwy z oliwek z ekstraktem z trufli albo świeżymi truflami. Trufle, zarówno te białe, jak i czarne, są cenione za swój intensywny aromat i unikalny smak, który jest trudny do opisania. Oliwa truflowa może być produkowana z różnych rodzajów oliwy, ale najwyższej jakości produkty bazują na oliwie extra virgin.

    rodzaje trufli stosowane w oliwie truflowej:

• trufle białe - mają silny, wyrazisty aromat i są jednymi z najdroższych grzybów na świecie; oliwa z białymi truflami jest niezwykle intensywna i zwykle używana oszczędnie

• trufle czarne - mają nieco subtelniejszy, ale nadal wyrazisty aromat w porównaniu z białymi truflami; oliwa z czarnymi truflami jest popularniejsza i bardziej dostępna

    właściwości i zastosowanie:

- zawiera wszystkie dobroczynne składniki oliwy z oliwek, takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy E i K oraz polifenole, które mają właściwości przeciwutleniające

- ma właściwości przeciwzapalne

- jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki

- dzięki swojemu intensywnemu aromatowi i unikalnemu smakowi, może znacznie wzbogacić smak potraw, nawet gdy jest używana w niewielkich ilościach

- doskonale nadaje się do przygotowywania wykwintnych dressingów (można ją łączyć z octem balsamicznym, miodem, musztardą i przyprawami)

- świetnie komponuje się z makaronami z grzybami, parmezanem i świeżymi ziołami albo do wykończenia risotto