pstrąg

    Pstrąg najbardziej lubi czyste rzeki i górskie strumienie. Jest jedną z najsmaczniejszych ryb słodkowodnych. 

właściwości i zastosowanie:

- ma bladoróżowe, delikatne chude mięso i dostarcza najwięcej spośród ryb słodkowodnych cennych kwasów omega-3

- ma niewiele kalorii, sporo fosforu, selenu, magnezu, potasu, żelaza i wapnia

- zawiera dużo rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B, natomiast mniej niż ryby tłuste rozpuszczalnych w tłuszczu witamin: A , D i E

- można go piec, grillować, gotować, nadaje się też do gotowania w wodzie

- nadaje się na pulpety, pieczeń rzymską, medaliony

- staropolskim przysmakiem były zapomniane już pstrągi „na niebiesko”, ugotowane z octem i podane w świeżo upieczonych bochenkach chleba