leszcz

     Leszcz jest słodkowodną rybą z rodziny karpiowatych. Można go znaleźć w dolnych partiach dużych rzek, jeziorach i zbiornikach zaporowych. Najchętniej przebywa w głębokiej wodzie z bogatą roślinnością. Osobniki tego gatunku żyją w niemal całej Europie z wyjątkiem: Półwyspu Apenińskiego i Iberyjskiego, południowej części Półwyspu Bałkańskiego, północnej Szkocji, północnej Skandynawii i zachodniej Francji. Zamieszkuje także wody zachodniej Azji. Został również zaaklimatyzowany na obszarach Syberii. W Polsce leszcze jest pospolity w dużych jeziorach, rzekach nizinnych i w przybrzeżnej strefie Bałtyku. Żyje w stadach. 

właściwości i zastosowanie:

- jest bogaty w białko, witaminy B6, B12, niacynę oraz selen

- ponadto zawiera witaminy A, E, D oraz niewielkie ilości witaminy PP, jak również selen, fluor, mangan, potas, wapń i magnez

- ma niską zawartość tłuszczu i dostarcza wartościowych składników odżywczych przy niskiej kaloryczności

- jego mięso ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, a oprócz tego wpływa na zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi

- nadaje się do do pieczenia, smażenia jak i gotowania na parze